FLANS AUX OEUFS 3 INGRÉDIENTS : la recette facile

Les flans aux oeufs 3 ingrédients sont des crèmes dessert composées de lait, oeufs et sucre en poudre, nappées de caramel. Ils sont généralement parfumés à la vanille, à l’eau de fleur d’oranger, au citron, au cacao ou à l’extrait d’amandes amère.

Faciles et rapides à préparer, ces flans aux oeufs classiques nappés de caramel se dégustent seuls ou accompagnés de sablés lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 1 h

Temps total : 1 h 15 min

Portions : 6 personnes

900 ml de lait entier

6 oeufs

240 g de sucre en poudre

Préparation :

• Dans une casserole, verser 20 ml d’eau et 45 g de sucre.
• Mélanger puis laisser cuire sans remuer jusqu’à obtenir un caramel bien doré.
• Répartir dans le fond de 5 ramequins ou napper le dessus des flans, une fois cuits et refroidis.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et le sucre restant.
• Répartir le mélange entre les ramequins.
• Placer les ramequins dans un récipient avec un fond d’eau pour réaliser une cuisson au bain-marie.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C durant 10 min.
• Enfourner durant environ 1 h jusqu’à ce que les flan soient bien pris.
• Sortir du four.
• Laisser refroidir avant de servir.
• Déguster !

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elizabeth David