CRÊPES DE LÉGUMES AU FOUR : la recette facile

Les crêpes de légumes au four sont des crêpes épaisses composées de courgettes, carottes, pommes de terre, oeuf, farine, huile d’olive et sel, cuites au four.

Faciles et rapides à préparer, ces crêpes légères et croustillantes cuites au four associant des courgettes, carottes et pommes de terre, se dégustent en accompagnement ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min + 30 min (repos)

Portions : 6 personnes

200 g de courgettes

200 g de carottes

200 g de pommes de terre

1 oeuf

100 g de farine

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

• Nettoyer les courgettes, coupez les extrémités et râper avec une râpe à gros trous.
• Presser les courgettes dans un torchon et éliminer l’eau de végétation.
• Laisser reposer durant 30 min.
• Nettoyer, râper les carottes et les pommes de terre et mettre dans un bol.
• Ajouter les courgettes égouttées, l’œuf et la farine. Mélanger avec une fourchette. Saler.
• Façonner des crêpes avec une cuillère et aplatir légèrement.
• Verser un filet d’huile dessus et enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 12 à 15 min en retournant les crêpes à mi-cuisson.
• Servir chaudes et déguster !

Citation :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon