Le gâteau crémeux au citron et aux fraises est un gâteau composé de deux couches de gâteau à base d’oeufs, farine, sucre, lait, huile, levure chimique et citron; fourré de crème de fraises, farine et sucre.
Facile à préparer, ce gâteau moelleux parfumé au citron fourré de crème de fraises, sucre et farine se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 2 oeufs |
| 175 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 60 ml de lait |
| 50 ml d’huile |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé et jus) |
| Garniture : |
| 160 g de fraises mixées |
| 80 g de sucre en poudre |
| 2 cuillères à soupe de farine |
Gâteau :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tout en fouettant, ajouter petit à petit le jus de citron, le lait et l’huile.
- Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique. Incorporer progressivement le mélange de farine et de levure à la préparation.
- Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 20 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Garniture :
- Dans une casserole placée sur feu doux, mélanger les fraises avec le sucre en remuant bien.
- Au bout de quelques minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger.
- Verser le mélange de fraises dans un bol et mixer au mixeur à immersion.
Assemblage :
- Couper le gâteau en deux.
- Garnir la base de crème de fraise et placer par dessus la deuxième couche de gâteau.
- Mettre au réfrigérateur et servir froid.
- Déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith