GÂTEAU CRÉMEUX AU CITRON ET AUX FRAISES : la recette facile

Le gâteau crémeux au citron et aux fraises est un gâteau composé de deux couches de gâteau à base d’oeufs, farine, sucre, lait, huile, levure chimique et citron; fourré de crème de fraises, farine et sucre.

Facile à préparer, ce gâteau moelleux parfumé au citron fourré de crème de fraises, sucre et farine se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 45 min

Portions : 6 personnes

Gâteau :

2 oeufs

175 g de farine, tout usage

100 g de sucre en poudre

60 ml de lait

50 ml d’huile

1 sachet de levure chimique

1 citron (zeste râpé et jus)

Garniture :

160 g de fraises mixées

80 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

Gâteau :

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Tout en fouettant, ajouter petit à petit le jus de citron, le lait et l’huile.
• Tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique. Incorporer progressivement le mélange de farine et de levure à la préparation.
• Verser le mélange dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 20 min.
• Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Garniture :

• Dans une casserole placée sur feu doux, mélanger les fraises avec le sucre en remuant bien.
• Au bout de quelques minutes, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger.
• Verser le mélange de fraises dans un bol et mixer au mixeur à immersion.

Assemblage :

• Couper le gâteau en deux.
• Garnir la base de crème de fraise et placer par dessus la deuxième couche de gâteau.
• Mettre au réfrigérateur et servir froid.
• Déguster !

Citation :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith