Le gâteau crémeux sans farine, ni beurre, ni huile est un gâteau composé d’oeufs, frumina, sucre en poudre, lait, fécule de maïs, citron et sucre glace.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau à la consistance crémeuse sans farine, ni beurre, ni huile, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 125 g de frumina (amidon de blé) |
| 150 g de sucre en poudre |
| 400 ml de lait |
| 40 g de fécule de maïs |
| 1 citron (zeste râpé) |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en mélangeant, ajouter le mélange de farine et de fécule de maïs tamisées ensemble au préalable.
- Aromatiser avec le zeste râpé de citron.
- Ajouter peu à peu le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
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