Le gâteau moelleux à la crème aux fraises est un gâteau composé de fraises, crème fraîche, farine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique et sucre glace.
Facile à préparer, ce gâteau sans beurre et sans huile moelleux et fondant du fait de l’ajout de crème fraîche au parfum intense de fraises se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de fraises |
| 200 ml de crème fraîche |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 2 œufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, battre les oeufs.
- Ajouter le sucre en poudre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tamiser la farine et la levure chimique sur le mélange et incorporer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un bol froid, battre la crème fraîche froide en une consistance ferme.
- Incorporer délicatement et progressivement la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Laver, nettoyer, sécher et couper les fraises en morceaux.
- Incorporer délicatement les morceaux de fraises à la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts
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