Le gâteau à la semoule au yaourt au citron est un gâteau composé de semoule, yaourt grec, citron, sucre, beurre, oeufs et levure chimique.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant au citron possède une consistance unique du fait de la présence de semoule et de yaourt grec. Il se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée conservant son moelleux et sa légèreté durant quelques jours.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 330 g de semoule |
| 300 g de yaourt grec |
| 200 g de sucre en poudre |
| 90 g de beurre |
| 3 oeufs |
| 75 ml de jus de citron + zeste râpé de 2 citrons |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer les œufs un par un à la pâte, puis la semoule mélangée au préalable avec la levure chimique en alternant avec le yaourt.
- Ajouter enfin le jus et le zeste râpé de citron.
- Verser la pâte dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Napper éventuellement de glaçage au citron (100 g de sucre glace et 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron fouettés) et laisser sécher.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier