La galette au sucre et aux amandes est un gâteau composé de farine, crème fraîche, sucre, oeufs, levure chimique, sel et rhum saupoudrée de cassonade, beurre, vanille en poudre et amandes effilées.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux proposé par Tupperware dans les années 1970 est inspiré de la gâteau saintongeais, tourte aux amandes traditionnelle de l’ancienne province de Saintonge (autour de la ville de Saintes en Charente maritime actuelle).
Facile et rapide à préparer, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| Pâte : |
| 250 g de farine, tout usage |
| 200 ml de crème fraîche liquide |
| 200 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| rhum |
| Garniture : |
| 100 g de sucre cassonade |
| 50 g de beurre coupé en petits dés |
| poudre de vanille |
| amandes effilées |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte avec un fouet à main.
- Verser la préparation dans un moule à de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Saupoudrer de sucre cassonade et de vanille en poudre.
- Répartir les dés de beurre sur toute la surface et saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner durant 20 à 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse