Le clafoutis aux courgettes et au jambon est un plat composé de courgettes, jambon, oeufs, lait, farine, huile d’olive, thym, sel et poivre.
Facile à préparer, ce savoureux clafoutis salé composé de courgettes et de jambon et d’un appareil à base d’oeufs, lait, farine et huile d’olive se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de courgettes |
| 150 g de jambon cru |
| 80 g de farine, tout usage |
| 4 oeufs |
| 200 ml de lait |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| thym |
| sel, poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Laver les courgettes sans les éplucher, sécher et couper en tranches.
- Éplucher et hacher la gousse d’ail.
- Dans une poêle, faire cuire les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail écrasé et le thym.
- Une fois l’eau de végétation évaporée, saler légèrement et poivrer.
- Dans un bol, ajouter la farine.
- Verser le lait petit Ă petit, tout en fouettant.
- Dans un plat allant au four d’environ 26 cm de diamètre, répartir les courgettes.
- Verser l’appareil sur les courgettes.
- Couper le jambon en morceaux, et répartir dans le mélange.
- Enfourner durant environ 30 min. Sortir du four.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet