Clafoutis aux courgettes et au jambon : la recette facile

Le clafoutis aux courgettes et au jambon est un plat composé de courgettes, jambon, oeufs, lait, farine, huile d’olive, thym, sel et poivre.

Facile à préparer, ce savoureux clafoutis salé composé de courgettes et de jambon et d’un appareil à base d’oeufs, lait, farine et huile d’olive se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Portions : 6 personnes
500 g de courgettes
150 g de jambon cru
80 g de farine, tout usage
4 oeufs
200 ml de lait
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
thym
sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Laver les courgettes sans les éplucher, sécher et couper en tranches.
  • Éplucher et hacher la gousse d’ail.
  • Dans une poêle, faire cuire les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail écrasé et le thym.
  • Une fois l’eau de végétation évaporée, saler légèrement et poivrer.
  • Dans un bol, ajouter la farine.
  • Verser le lait petit à petit, tout en fouettant.
  • Dans un plat allant au four d’environ 26 cm de diamètre, répartir les courgettes.
  • Verser l’appareil sur les courgettes.
  • Couper le jambon en morceaux, et répartir dans le mélange.
  • Enfourner durant environ 30 min. Sortir du four.
  • Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet