Les biscuits de Noël au miel et à la cannelle sont des biscuits composés d’oeufs, farine, beurre, sucre, miel, cannelle moulue et levure chimique.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits friables délicieusement parfumés au miel et à la cannelle se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 1 h (repos) |
| Portions : 20 biscuits |
| 2 œufs moyens |
| 330 g farine, tout usage |
| 100 g de beurre doux |
| 100 g de sucre en poudre |
| 50 g de miel |
| 1 cuillère à café de poudre de cannelle en poudre |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre, et travailler la pâte avec une spatule.
- Ajouter le beurre coupé en cubes et travailler jusqu’à obtenir une pâte molle à compacter avec les mains.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h.
- Reprendre la pâte, ramollir en travaillant avec les mains et puis abaisser sur une épaisseur de 5 mm.
- Façonner des biscuits avec des emporte-pièces et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en espaçant chaque biscuit d’environ 2 cm.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant au moins 15 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts