Les feuilletés à la saucisse sont une mise en bouche à base de pâte feuilletée, de saucisses de porc ou de poulet, fromage râpé et
Catégorie : Noël/Nouvel An
PAIN D’ÉPICES AU CHOCOLAT
Le pain d’épices (ou pain d’épice) est un gâteau au miel aux épices (cannelle, coriandre, gingembre, anis étoilée). La première apparition du terme de « pain d’espessez » date de 1372 et celle de
BISCUIT MOELLEUX AU CHOCOLAT POUR BÛCHE
Le biscuit moelleux au chocolat pour bûche est un biscuit à base de farine, sucre, poudre de cacao, œufs, levure et sel. Facile et rapide
BÛCHE GRAND-MÈRE À LA CRÈME DE MASCARPONE
La bûche grand-mère à la crème de mascarpone est un gâteau constitué d’un biscuit roulé, garni de crème de mascarpone. Facile et rapide à réaliser,
CHRISTMAS PUDDING (PUDDING DE NOËL)
Le Christmas pudding, ou pudding de Noël, est un gâteau à base de sucre, beurre, pain, fruits confits, girofle, lait, œuf, miel, raisins secs, sucre
SABLÉS DE NOËL AUX GLAÇAGES ROYAL ET À L’EAU
Les sablés de Noël aux glaçages royal et à l’eau sont des biscuits à base farine, beurre, sucre glace, levure chimique et vanille; décorés au
RÉVEILLONS DE FIN D’ANNÉE : MENUS À LA CARTE
Les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre font l’objet de longs repas au cours desquels se dégustent des mets raffinés élaborés généralement à l’avance
BÛCHE AUX FRAMBOISES, MASCARPONE ET CHOCOLAT BLANC
La bûche aux framboises, mascarpone et chocolat blanc est une bûche composée d’un biscuit à base de farine, sucre, œufs, citron et vanille; garnie de
GÂTEAU DIPLOMATIQUE DE NOËL
Le gâteau diplomatique de Noël est un gâteau pâtissier composé de deux disques friables de pâte feuilletée qui cachent une génoise moelleuse, fourrée d’une crème
CUPCAKES DE NOËL
Les cupcakes de Noël sont de petits gâteaux à base de farine, amidon de maïs, beurre, œufs, sucre, vanille et citron et d’un glaçage à
BÛCHE CRÈME PÂTISSIÈRE À LA GANACHE AU CHOCOLAT
La bûche crème pâtissière à la ganache au chocolat est une bûche constituée d’un biscuit garni de crème pâtissière et nappé de ganache au chocolat.
NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES AU CITRON ET AU THYM
Les noix de Saint-Jacques poêlées au citron et au thym sont un plat à base de noix de Saint-Jacques, beurre, jus de citron, huile d’olive,
DESSERTS RÉGIONAUX DE NOËL
Les traditions culinaires de Noël dans les différentes régions de France sont toujours très vivaces, certaines remontant au XIVè siècle à l’image des biscuits alsaciens
BOLO DE MEL DE NOËL DE L’ILE DE MADÈRE
Le bolo de mel (ou « gâteau à la mélasse de canne à sucre» en français) est un gâteau à base de sucre, mélasse de
PETITS BETHMANN DE NOËL
Les petits Bethmann ou Bethmännchen sont des biscuits composés de poudre d’amande, amandes, sucre et parfois d’eau de rose; en forme de petites boules surmontées
ÉTOILES À LA PISTACHE DE NOËL
Les étoiles à la pistache de Noël sont des biscuits à base de farine, pistaches, sucre, beurre, œuf, vanille et sel. Faciles et rapides à
DESSERTS DE NOËL DU MONDE
Les traditions culinaires de Noël se perpétuent depuis des siècles. Dès le XIVè siècle, les bredeles, fameux biscuits alsaciens étaient proposées sur le marché de
BISCUIT À LA MERINGUE POUR BÛCHES DE NOËL
Le biscuit à la meringue pour bûches de Noël est un biscuit à base de blancs d’œufs, sucre, vanille, vinaigre blanc et amidon de maïs.
PAIN D’ÉPICES POLONAIS DE NOËL À L’ANCIENNE
Le pain d’épices polonais de Noël à l’ancienne (ou piernik staropolski en polonais) est un gâteau brun foncé composé d’un mélange de farine, lait, œufs,
PETITS CHEVAUX DE SIENNE DE NOËL
Les petits chevaux de Sienne de Noël (ou cavallucci) sont des biscuits à base de farine, sucre, miel, eau, noix, cannelle, levure, anis et oranges
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