Les biscuits craquelés au chocolat de Noël sont des biscuits composés de farine, cassonade, oeufs, chocolat, levure chimique, beurre et sucre glace.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits craquelés parfumés au chocolat à l’intérieur moelleux se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée, notamment durant la période des fêtes de fin d’année.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min + 2 h 30 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 80 g de cassonade |
| 2 oeufs |
| 200 g de chocolat |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 50 g de beurre doux |
| sucre glace |
Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs. Tout en remuant, ajouter progressivement le mélange de beurre et de chocolat. Tamiser et mélanger la farine avec la levure. Intégrer petit à petit ce mélange à la préparation.
- Mettre la pâte au réfrigérateur durant 2 h.
- Sortir la pâte du réfrigérateur. Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans une assiette creuse, verser du sucre glace. Façonner des boules de pâte de la grosseur d’une noix et rouler dans le sucre glace.
- Enfourner 10 à 12 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster.
Citation :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff