Le noisetier est un gâteau composé de poudre de noisettes, sucre en poudre, oeufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant sans gluten à la saveur délicate de noisette, gâteau traditionnel du Piémont italien, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée à l’image du namandier, gâteau sans gluten aux amandes.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 oeufs |
| 150 g de sucre en poudre |
| 250 g de poudre de noisettes |
| 75 g de beurre doux |
| 1 cuillère à café de levure chimique (option) |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer les jaunes d’oeufs l’un après l’autre. Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer la poudre de noisettes au mélange de jaunes d’oeufs, beurre et de sucre. Ajouter la levure chimique et mélanger.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’oeufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre et enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer Ă©ventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation :
« Si ma mère avait de la farine, elle ferait un gâteau. »
Proverbe basque