Le namandier 5 minutes est un gâteau aux amandes à base de poudre d’amande, de sucre, de beurre et d’œufs, qui se prépare en quelques minutes à peine. Ce namandier 5 minutes est fondant et délicieusement parfumé, parfait lors des collations de la journée. Cette version du namandier 5 minutes convient à un moule un peu plus grand, pour un gâteau généreux à partager à six.
Le namandier, un gâteau à l’amande sans farine
Comme sa version namandier 1 minute, plus petite, ce gâteau ne contient ni farine ni levure : la poudre d’amande y tient lieu de base sèche, pour un résultat naturellement sans gluten, dense et fondant. Cette recette utilise un peu plus d’ingrédients pour remplir un moule plus large, avec la même simplicité : quatre ingrédients, un seul bol, aucun tour de main particulier.
Ingrédients
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 30 min |
| Pour : 6 personnes |
| 200 g de poudre d’amande |
| 175 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre |
| 4 œufs de taille moyenne |
Préparation du namandier 5 minutes, étape par étape
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez le beurre, préalablement fondu au bain-marie.
- Incorporez la poudre d’amande.
- Versez la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Servez et dégustez !
Conseils pour réussir son namandier 5 minutes
- Laissez le beurre fondu tiédir avant de l’incorporer, pour ne pas cuire les œufs à son contact.
- Le namandier doit rester fondant au centre : mieux vaut le sortir du four à peine ferme, il continue de prendre en refroidissant.
- Utilisez une poudre d’amande fraîche et bien odorante : c’est le seul parfum du gâteau.
- Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique.
Variantes de namandier
Pour un format plus petit et un mélange encore plus rapide, découvrez notre namandier 1 minute. Le site propose aussi une version fruitée avec notre namandier aux pommes.
Questions fréquentes
Le namandier est-il sans gluten ?
Oui, il ne contient aucune farine de blé, seulement de la poudre d’amande. Pour une personne cœliaque, vérifiez toutefois que la poudre d’amande n’a pas été conditionnée dans un atelier traitant aussi des céréales.
Pourquoi mon namandier est-il sec ?
Presque toujours à cause d’une cuisson trop longue. Le namandier 5 minutes doit trembler légèrement au centre quand on le sort du four : il continue de cuire en refroidissant.
Peut-on parfumer le namandier ?
Oui, un zeste de citron ou d’orange, quelques gouttes d’extrait d’amande amère, ou des amandes effilées sur le dessus avant cuisson subliment le gâteau sans masquer son goût principal.
Comment conserver le namandier ?
Trois à quatre jours à température ambiante, sous une cloche ou dans une boîte hermétique. Il se congèle aussi très bien, entier ou en parts.
Citation sur la cuisine :
« On doit mettre tout son cœur dans la cuisine. »
Rosa Lewis
Recette à imprimer :
Namandier 5 minutes
Ingrédients
Matériel
Préparation
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
- Ajoutez le beurre, préalablement fondu au bain-marie.
- Incorporez la poudre d’amande.
- Versez la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four en mode statique à 180 °C.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Servez et dégustez !