Les beignets légers au yaourt sont des beignets composés de farine, yaourt, oeufs, levure chimique, sucre vanillé, extrait de vanille et sel.
Faciles et rapides à préparer, ces beignets moelleux et légers au yaourt sans beurre ni huile se dégustent lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de yaourt nature |
| 2 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique.
- Dans un autre bol, casser les œufs. Ajouter le sucre, le yaourt, l’extrait de vanille et le sel. Mélanger.
- Tout en mélangeant, incorporer progressivement le mélange de farine et de levure jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Laisser reposer durant 30 min.
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Façonner de petits beignets et plonger dans l’huile chaude jusqu’à ce que les beignets soient gonflés et dorés retourner à mi-cuisson.
- Sortir avec une écumoire.
- Placer sur du papier absorbant.
- Servir chauds saupoudrés de sucre glace.
- Déguster !
Citation :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin