La tarte sans cuisson aux fraises est une tarte composée d’une base de biscuits et de beurre, garnie d’une crème à base de crème fraiche, mascarpone, fraises et sucre glace; décorée de fraises.
Facile et rapide à préparer, cette tarte aux fraises sans cuisson nécessitant peu d’ingrédients se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 5 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 200 g de biscuits secs |
| 100 g de beurre doux |
| Crème de fraises au mascarpone : |
| 200 g de crème fraîche |
| 125 g de mascarpone |
| 125 g de fraises |
| 25 g de sucre glace |
| fraises (décoration) |
Préparation :
- Écraser les biscuits et réduire en poudre.
- Placer dans un bol et ajouter le beurre ramolli. Travailler le tout avec les mains et pétrir jusqu’à obtenir un mélange sableux et humide.
- Couvrir un moule à tarte de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé, puis verser la préparation à biscuits à l’intérieur et égaliser avec le dos d’une cuillère.
- Placer le moule au réfrigérateur durant environ 1 h.
- Laver les fraises, sécher, retirer le pédoncule et mixer.
- Dans un bol, fouetter la crème avec le mascarpone et le sucre glace.
- Ajouter la purée de fraises et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Sortir la base du réfrigérateur et verser la crème à l’intérieur.
- Égaliser avec le dos d’une cuillère et mettre la tarte au réfrigérateur au moins 4 h.
- Décorer avec quelques fraises.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence