La crème pâtissière à la noix de coco est une crème composée de lait, sucre en poudre, poudre de noix de coco, fécule de maïs, oeuf et citron.
Facile et rapide à préparer, cette crème délicieuse à la noix de coco s’utilise pour garnir des tartes, des choux à la crème, des gâteaux ou se déguste en dessert à la cuillère, accompagnée de fruits à la fin d’un repas ou lors d’une collation.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 ml de lait |
| 55 g de sucre en poudre |
| 30 g de poudre de noix de coco |
| 20 g de fécule de maïs |
| 1 oeuf |
| 1/2 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Verser le lait dans une petite casserole et ajouter le zeste râpé de citron.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait sans porter à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger la poudre de noix de coco avec la fécule de mais, le sucre et l’œuf entier. Mélanger et combiner tous les ingrédients.
- Sortir la casserole de lait du feu.
- Retirer les morceaux de zeste de citron et verser très lentement le lait dans le mélange tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
- Une fois les ingrédients incorporés, verser dans la casserole.
- Tout en remuant constamment, remettre sur le feu jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Transférer la crème dans un bol, saupoudrer de poudre de coco.
- Servir et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Georges Simenon