Les biscuits grand-mère au lait sont des biscuits composés de farine, oeufs, huile, lait, levure chimique, sucre en poudre, citron; badigeonnés de lait et de sucre semoule.
Faciles à préparer, fondants et parfumés, ces biscuits rustiques de grand-mère, biscuits à tremper délicieux, se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 2 oeufs |
| 50 ml d’huile |
| 50 ml de lait |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 citron (zeste râpé) |
| Couverture : |
| 20 ml de lait |
| sucre semoule |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs entiers avec l’huile, le lait, le sucre et le zeste râpé de citron.
- Mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la farine mélangée au préalable avec la levure chimique.
- Pétrir à nouveau à la fourchette. Lorsque les ingrédients commencent à se lier, continuer à pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et couper des morceaux de 50 à 60 g chacun.
- Donner une forme allongée et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner de lait, puis saupoudrer de sucre semoule.
- Faire cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant environ 20 min jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine n’est pas forcément chère.”
Paul Bocuse