Le gâteau nuage à l’orange et au curcuma est un gâteau composé d’oeufs, orange, curcuma, sucre en poudre, citron, huile, farine, levure chimique et sel.
Facile à préparer, ce gâteau très moelleux sans beurre, parfumé à l’orange et au curcuma, riche en vitamine C, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 oranges |
| 170 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 250 g de farine, tout usage |
| 3 oeufs, à température ambiante |
| 3 g de poudre de curcuma |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1/2 citron |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Beurrer et fariner un moule à cheminée de 24 cm de diamètre.
- Dans un bol, fouetter durant 5 min les œufs entiers à température ambiante avec le sucre et les zestes râpés d’orange et de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tout en fouettant, verser progressivement l’huile et le jus d’orange filtré. Battre 2 à 3 min.
- Ajouter ensuite la farine, le curcuma, la levure chimique et une pincée de sel.Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse, homogène et sans grumeaux.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 175°C durant environ 40-45 min.
- Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace.
- Déguster !
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse