Le 200, ultra-fondant au chocolat est un gâteau composé de chocolat noir, beurre doux, sucre en poudre, oeufs et cacao amer.
Facile à préparer, car nécessitant 200 g de chacun des 4 ingrédients qui le compose; ce gâteau ultra-fondant au chocolat se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de chocolat noir |
| 200 g de beurre doux |
| 200 g de sucre en poudre |
| 200 g d’oeufs (4 oeufs) |
| cacao amer |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre et saupoudrer le fond de poudre de cacao amer.
- Dans un bol placé au bain-marie dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux. Lisser la préparation.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer délicatement la préparation au chocolat.
- Verser dans le moule et enfourner durant 20 min.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer quelques heures au réfrigérateur avant de démouler.
- Saupoudrer de poudre de cacao amer.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »
Ferran Adrià