Le cloud cake ou gâteau nuage est un gâteau composé d‘oeufs, fromage à tartiner, farine, sucre en poudre, levure chimique, jus de citron, extrait de vanille et sucre glace.
Facile à préparer, ce gâteau léger et moelleux doux comme un nuage se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 œufs, à température ambiante |
| 200 g de fromage à tartiner type Philadelphia |
| 120 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à soupe de jus de citron |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs, le fromage à tartiner, le sucre, la farine, la levure chimique, le jus de citron et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse, veloutée et homogène.
- Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre, préalablement couvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 45 à 50 min.
- Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir propre s’il est cuit.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David / Cuisine paysanne française