Le gâteau diététique aux noisettes à 4 ingrédients est un gâteau composé de noisettes grillées, ricotta, oeufs et sucre de canne.
Facile et rapide à préparer, nécessitant que 4 ingrédients, ce gâteau diététique délicieux aux noisettes sans farine, ni huile ni beurre se déguste au petit-déjeuner, en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de noisettes grillées |
| 275 g de ricotta |
| 3 oeufs |
| 120 g de sucre de canne |
Préparation :
- Dans un bol, mixer les noisettes grillées avec 60 g de sucre jusqu’à obtenir une farine assez grossière.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, monter les blancs en neige ferme durant environ 5 min.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre restant durant au moins 4 min jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse.
- Ajouter la ricotta et incorporer délicatement à la spatule pour éviter de faire retomber le mélange.
- Ajouter les noisettes hachées au mélange de jaunes d’œufs et de ricotta et mélanger à la cuillère.
- Enfin, incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement beurré. Parsemer le dessus de noisettes hachées.Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 50 min.
- Après 50 min, laisser le gâteau dans le four, la porte légèrement entrouverte durant 5 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
- Déguster !
Citation :
« En cuisine certainement, on est à l’école toute sa vie. »
Point Fernand