Le gâteau roulé aux pommes est un gâteau composé d’un biscuit de farine, lait, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, vanille et sel et d’une garniture de pommes revenues dans du sucre et du citron.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau roulé aux pommes composé d’un biscuit moelleux sans beurre ni huile et de pommes râpées confites se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Roulé : |
| 200 g de farine, tout usage |
| 100 ml de lait |
| 125 g de sucre en poudre |
| 4 oeufs |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| vanille en poudre |
| 1 pincée de sel |
| Garniture : |
| 6 pommes de taille moyenne |
| 60 g de sucre en poudre |
| 1 citron (jus) |
Préparation :
- Éplucher et râper les pommes dans un bol. Arroser de jus de citron et placer dans une grande poêle avec 60 g de sucre en poudre.
- Faire chauffer jusqu’à ce que l’eau des fruits soit complètement absorbée.
- Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs et 125 g de sucre en poudre. Battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en remuant, verser petit à petit le lait.
- Tamiser la farine, la levure, la pincée de sel et la vanille. Ajouter à la pâte et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Prendre un moule de 30 sur 40 cm.
- Recouvrir de papier sulfurisé et disposer les pommes cuites.
- Verser ensuite la pâte sur les pommes.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 15 à 20 min.
- Insérer la lame d’un couteau dans le gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et retourner sur une planche recouverte de papier sulfurisé.
- Rouler et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon