GÂTEAU AUX AMANDES, POIRES ET BANANE

Le gâteau aux amandes, poires et banane est un gâteau à base de farine, poudre d’amandes, beurre, amidon de maïs, sucre, cassonade, citron, lait, oeufs, poire, banane et levure.

Facile et rapide à réaliser, moelleux, aux saveurs douces de banane, poires et amandes, ce gâteau est parfait pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

Ingrédients : 6/8 personnes

200 g de farine

100 g de poudre d’amande

100 g de beurre fondu

50 g d’amidon de maïs

170 g de sucre en poudre

2 c. à s. de cassonade

1 c. à c. de jus de citron

120 ml de lait chaud

4 œufs de taille moyenne

1 grosse poire

1 grosse banane

1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Peler la poire, enlever le centre puis couper en tranches.
• Placer dans un bol avec le jus de citron et 1 c. à s. de cassonade et filmer.
• Dans un bol, tamiser la farine avec l’amidon de maïs et la levure.
• Ajouter 1 c. à s. de sucre prélevée dans la quantité prévue totale et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter délicatement à la spatule le beurre fondu et tiède en alternant avec des cuillerées de farine et de lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
• Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser 1/3 de la pâte dans le moule puis ajouter les tranches de poire en les enfonçant.
• Ajouter 1/3 de pâte par dessus puis les tranches de banane.
• Enfin, verser le dernier tiers de pâte avec les dernières tranches de poires.
• Enfourner durant environ 45 min.
• Faire le test du cure-dent.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !