CAKE AU CHOCOLAT SANS GLUTEN

Le cake au chocolat sans gluten est un cake à base de farine de riz, fécule de pommes de terre, sucre, chocolat au lait, beurre, lait, œufs et levure.

Facile et rapide à préparer, moelleux, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 5 min

Ingrédients : 6 personnes

180 g de farine de riz

170 g de fécule de pommes de terre

100 g de sucre

100 g de chocolat au lait

90 g de beurre

50 ml de lait

2 œufs

1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
• Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Verser le chocolat fondu et mélanger.
• Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule en alternant avec le lait.
• Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
• Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas à la spatule.
• Beurrer et fariner un moule à cake et y verser le mélange.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 50 min.
• Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Démouler.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
• Servir et déguster.

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith