CAKE AU CHOCOLAT SANS GLUTEN

Le cake au chocolat sans gluten est un cake à base de farine de riz, fécule de pommes de terre, sucre, chocolat au lait, beurre, lait, œufs et levure.

Facile et rapide à préparer, moelleux, sans gluten, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
180 g de farine de riz
170 g de fécule de pommes de terre
100 g de sucre
100 g de chocolat au lait
90 g de beurre
50 ml de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Verser le chocolat fondu et mélanger.
  • Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule en alternant avec le lait.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas à la spatule.
  • Beurrer et fariner un moule à cake et y verser le mélange.
  • Préchauffer le four en mode statique à 18°C.
  • Enfourner durant environ 50 min.
  • Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir et déguster.

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith