Le gâteau magique à la noix de coco est un gâteau à base de lait, sucre, beurre, farine, poudre de coco, œufs, jus de citron et sucre glace.
Facile à préparer, fondant et délicieux, il est parfait avec ses différentes consistances lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 6 personnes |
| 500 ml de lait |
| 130 g de sucre |
| 100 g de beurre |
| 70 g de farine |
| 50 g de poudre de coco |
| 4 œufs |
| jus de citron |
| sucre glace (option) |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ajouter le jus de citron
- Dans un autre bol, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et pétrir jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
- Ajouter le beurre, la poudre de coco, la farine et le lait jusqu’à obtenir un mélange assez liquide
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.
- Verser la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner durant environ 55 min.
- Sortir et laisser reposer au réfrigérateur durant 3 à 4 h.
- Saupoudrer de poudre de noix de coco ou de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse