GÂTEAU MAGIQUE À LA NOIX DE COCO

Le gâteau magique à la noix de coco est un gâteau à base de lait, sucre, beurre, farine, poudre de coco, œufs, jus de citron et sucre glace.

Facile à préparer, fondant et délicieux, il est parfait avec ses différentes consistances lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 1 h 5 min

6 personnes

500 ml de lait

130 g de sucre

100 g de beurre

70 g de farine

50 g de poudre de coco

4 œufs

jus de citron

sucre glace (option)

Préparation :

• Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
• Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
• Ajouter le jus de citron
• Dans un autre bol, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et pétrir jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
• Ajouter le beurre, la poudre de coco, la farine et le lait jusqu’à obtenir un mélange assez liquide
• Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation en effectuant des mouvements lents à la spatule de bas en haut.
• Verser la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
• Enfourner durant environ 55 min.
• Sortir et laisser reposer au réfrigérateur durant 3 à 4 h.
• Saupoudrer de poudre de noix de coco ou de sucre glace.
• Servir et déguster.

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse