BISCUITS COMPLETS AUX NOISETTES

Les biscuits complets aux noisettes sont des biscuits à base de farine complète, sucre roux, noisettes, huile, eau, levure chimique, fromage blanc et citron.

Faciles et rapides à préparer, croquants et aux saveurs d’automne, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 35 min + 15 min (repos)

4 personnes

200 g (2 cups) de farine complète

60 g (4 tbsp) de sucre roux

50 g (6 tbsp) de noisettes

50 ml (3 tbsp) d’huile

1/2 verre d’eau froide

1 c. à c. (1 tsp) de levure chimique

1 c. à s. (1 tbsp) de fromage blanc (option)

1 citron (zeste)

Préparation :

• Concasser grossièrement les noisettes et mettre de côté.
• Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
• Râper le zeste de citron et ajouter l’huile, l’eau et le fromage blanc.
• Pétrir avec les mains jusqu’à former une boule de pâte.
• Envelopper de film plastique.
• Mettre au réfrigérateur environ 15 min.
• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
• Saupoudrer la pâte de noisettes concassées sur la pâte.
• Recouvrir de papier sulfurisé, passer au rouleau à pâtisserie pour bien incorporer les noisettes à la pâte.
• Façonner les biscuits et placer sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 190°C/375°F.
• Enfourner durant 15 à 20 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège