MAGIA DE MÁRMOL: la receta fácil y delicada

Una torta mármol es un bizcocho con diferentes colores que recuerda al mármol obtenido al mezclar masas oscuras y claras. La masa puede contener ingredientes como vainilla, chocolate, café, frutas o especias.

Las primeras recetas de pasteles de mármol se remontan al final de XIXe siglo usando melaza y especias para la parte oscura. Los " Pastel de arlequín " es una variación de un pastel de mármol de la época victoriana con un patrón a cuadros. 

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes:  personas 6
145 g de harina
45 g de mantequilla
90 g de azúcar
125 g de chocolate negro
Huevos 2
120 ml de leche semidesnatada
6 g de levadura en polvo
azúcar glas

preparación:

  • Precaliente el horno a 160 ° C.
  • En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Incorpora la mantequilla con cuidado para que no se le caigan los huevos.
  • Luego agrega la harina, el polvo de hornear y la leche hasta obtener una masa suave.
  • Vierta la mitad de la masa en un molde para pasteles forrado con papel de horno, untado con mantequilla y enharinado.
  • En un cazo, derrita el chocolate con un poco de agua.
  • Agrega el chocolate derretido al resto de la masa. Mezclar bien.
  • Vierta la masa de chocolate sobre la masa natural presente en el molde
  • Hornee durante unos 30 minutos hasta que la punta de un cuchillo insertado en su centro salga seca.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Agregue un poco de azúcar glas antes de servir y disfrute!

Cita sobre la cocina:

“Un fuego demasiado violento no permite una buena cocción”.

Proverbio chino

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