MINUTO DE BRETON LEJOS CON LA ESTUFA: la receta fácil

Le muchos es un postre bretón hecho de harina, huevos, leche, azúcar y mantequilla; posiblemente adornado con frutas secas (ciruelas pasas o uvas) y aromatizado con ron.

padre en latín significa "trigo, trigo, avena". En el siglo XVIII se trataba de una papilla de trigo sarraceno (sarasin) que acompañaba verduras y carnes o de una papilla de harina de trigo dulce a la que se añadían, más tarde, frutos secos como ciruela o uva. En el siglo XIX, la versión dulce de far se hizo popular en toda Francia, mientras que las recetas basadas en far salé no abandonaron la región bretona. El dulce enriquecido con mantequilla y huevos se convertirá en un postre para los ricos del campo y en un postre reservado para las celebraciones familiares o tradicionales bretonas.

Breton lejos se cuece al horno, de ahí su nombre farz. En el norte de Finisterre, también se prepara en la sartén (Farz Pitilig), en unos pocos minutos frente a más de una hora en el horno.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 15 min
Ingredientes: personas 6
500 ml de leche entera
200 g de harina
100 g de sucre en poudre
1 bolsa de azúcar de vainilla
50 g de flor de maíz
huevos 3
25 ml de ron
mantequilla medio salada

preparación:

  • En un tazón grande, combine la harina de trigo y el aciano.
  • Haga un pozo en el centro y vierta el azúcar glas y los huevos. Mezclar suavemente
  • Caliente la leche y agregue la mezcla, batiendo enérgicamente.
  • Agrega el ron. Revuelva.
  • Agregue algunas frutas secas (ciruelas pasas o uvas).
  • Unte con mantequilla el fondo y los bordes de un molde (más alto que un molde para panqueques).
  • Poner a fuego lento.
  • Verter de 2 a 3 cucharadas de masa (1 cm de grosor) y mezclar con una espátula de madera hasta que espese la masa.
  • Cocine por unos minutos.
  • Regresar lejos en un plato.
  • Coloque pequeños cubos de mantequilla semi-salada en la sartén.
  • Termine de cocinar cocinando el otro lado del lejano.
  • Deslice el extremo directamente en un plato.
  • Espolvorea con azúcar de vainilla.
  • ¡Disfruta aún tibio o tibio!

Dejar un comentario