GALLETAS DE NAVIDAD: la receta fácil

Las Galletas de navidad son galletas elaboradas con harina, mantequilla, azúcar de caña, cáscaras de naranja confitadas, canela, huevo, levadura y sal.

En términos generales, una galleta en Europa o una galleta en Canadá es una galleta con chispas de chocolate pequeña, seca y redonda que se origina en los Estados Unidos.

La palabra inglesa "cookie" proviene del holandés "koekje" (galleta pequeña), introducido en los Estados Unidos por los colonos holandeses de Nueva Amsterdam. Este término se usa en Norteamérica para referirse a varias galletas secas. En Francia, significa una galleta redonda con chispas de chocolate o galleta con chispas de chocolate en inglés.

En 1930, Ruth Graves Wakefield, experimentó en su posada de Boston, la Toll House Inn, una receta de pastel mezclando trozos de chocolate Nestlé en su masa que no se derritieron y lograron su éxito. Esta receta de galletas muy enérgica y que apoya el transporte se extendió desde la Segunda Guerra Mundial.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación :  20 min
Tiempo de descanso: -
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 30 min
Ingredientes: personas 6
230 g de harina T 55
125 g de mantequilla blanda
125 g de azúcar de caña
75 g de cáscara de naranja confitada
1 huevo 
1 c. a s. canela en polvo 
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal

preparación:

  • Precaliente el horno a 180 ° C.
  • Cortar las naranjas confitadas en trozos pequeños.
  • En un tazón, agregue la mantequilla picada y el azúcar de caña y mezcle.
  • En otro tazón, combine la harina, la canela, la levadura y la sal.
  • Añadir al bol que contiene el huevo y las naranjas confitadas y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  • Forme uno o dos rollos 6 de 7 cm de diámetro y córtelos en rondas.
  • Estirar ligeramente la masa.
  • Coloque a intervalos regulares en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornear durante 10 min.
  • Sal y deja enfriar sobre una rejilla.
  • ¡Sirve y disfruta!

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