DULCES DE LA CASA MINTEN: la receta fácil

Las mentas caseras son dulces hechos de jarabe de menta, azúcar, jugo de limón, agua, gelatina y azúcar granulada.

Fáciles y rápidos de hacer, perfumados y con la consistencia ideal, son perfectos para ofrecer especialmente durante las vacaciones o disfrutar todo el día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 3 h
Tiempo de cocción: 2 min
Tiempo total: 22 min + 3h (resto)
Ingredientes:  175 g dulces
100 g de sirope de menta
50 g de azúcar
1 c. a c. de jugo de limon 
20 ml de agua fría
8 g de hojas de gelatina 
azúcar cristalizada

preparación:

  • Exprima y filtre el jugo de limón y reserve.
  • Vierta agua fría directamente en una cacerola de lados altos.
  • Agregue las hojas de gelatina y deje que se ablanden durante 5 minutos.
  • Vierte el azúcar y la menta en un tazón.
  • Agregue el jugo de limón y mezcle bien. Reservar.
  • Cuando la gelatina esté blanda, coloca la cacerola con el agua y la gelatina a fuego lento.
  • Con un batidor de varillas, dar vuelta durante unos segundos sin que hierva para disolver la gelatina.
  • Inmediatamente agregue la mezcla de gelatina derretida de menta, limón y azúcar.
  • Batir a mano a fuego lento durante menos de 1 minutos, sin hervir, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Cuando la preparación sea suave y homogénea, retírela del fuego y viértala inmediatamente en pequeños moldes hasta el borde.
  • Refrigere por aproximadamente 2 a 3 h. 
  • Salga y deje a temperatura ambiente durante otra hora 1.
  • Enrolle los dulces recién cocinados en el azúcar granulada, previamente colocados en una fuente de servir.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“No hay buena comida si no se hace al principio por amistad para aquel a quien está destinada”.

Paul Bocuse / Entrevista con Bernard Pivot - enero de 1976

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