BONBONS À LA MENTHE MAISON : la recette facile

Les bonbons à la menthe maison sont des bonbons à base de sirop de menthe, sucre, jus de citron, eau, gélatine et sucre cristallisé.

Facile et rapide à réaliser, parfumé et à la consistance idéale, ils sont parfaits pour offrir notamment en période de fêtes ou déguster tout au long de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson : 2 min
Temps total : 22 min + 3h (repos)
Ingrédients :  175 g de bonbons
100 g de sirop de menthe
50 g de sucre
1 c. à c. de jus de citron 
20 ml d’eau froide
8 g de gélatine en feuilles 
sucre cristallisé

Préparation :

  • Presser et filtrer le jus de citron et mettre de côté.
  • Verser l’eau froide directement dans une casserole à parois hautes.
  • Ajouter les feuilles de gélatine et laisser ramollir durant 5 minutes.
  • Verser le sucre et la menthe dans un bol.
  • Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Réserver.
  • Lorsque la gélatine est ramollie, placer la casserole avec l’eau et la gélatine sur feu doux.
  • A l’aide d’un fouet, tourner quelques secondes sans porter à ébullition pour dissoudre la gélatine.
  • Ajouter immédiatement à la gélatine fondue le mélange de menthe, citron et sucre.
  • Mélanger au fouet à la main, à feu doux, durant moins de 1 minute, sans porter à ébullition, le temps que le sucre se dissolve complètement.
  • Lorsque la préparation est lisse et homogène, sortir du feu et verser immédiatement dans des petits moules à ras bord.
  • Mettre au réfrigérateur durant environ 2 à 3 h. 
  • Sortir et laisser à température ambiante durant encore 1 heure.
  • Rouler les bonbons fraîchement cuits dans le sucre cristallisé, préalablement déposé dans un plat de service.
  • Servir et déguster !