TARTE TATIN DE POMMES DE TERRE : la recette facile

La tarte Tatin de pommes de terre est un gâteau salé à base de pâte feuilletée, pommes de terre, mozzarella, beurre, romarin et sel.

Cette version savoureuse de la tarte Tatin sucrée est une tarte rustique gourmande facile à réaliser qui peut être servie en entrée ou en accompagnement.

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
• Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre.
• Remplir une casserole d’eau froide, saler, ajouter les tranches de pomme de terre et allumer le feu.
• Dès que l’eau commence à bouillir, égoutter et laisser refroidir.
• Munir un moule d’environ 25 cm de diamètre.
• Disposer les pommes de terre de façon radiale, en les faisant chevaucher légèrement.
• Ajouter du romarin sur les pommes de terre.
• Ajouter ensuite la mozzarella.
• Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et disposer sur le moule.
• Bien insérer la pâte sur le pourtour en enveloppant les pommes de terre et replier sur elle-même.
• Piquer la surface avec les dents d’une fourchette.
• Enfourner durant 25 min.
• Sortir du four, laisser refroidir, puis retourner délicatement sur un plat de service.
• Mettre éventuellement quelques minutes au four en position gril pour faire dorer la surface.
• Servir chaude.
• Déguster !