PAN DE CALABACIN

Le pan de calabacín es un bizcocho elaborado con harina, calabacín, harina de almendras, aceite, azúcar, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, vainilla y huevos, cubierto con un glaseado a base de azúcar glas y agua.

De origen americano, también llamado pan de calabacín, este bizcocho fácil de hacer, húmedo y sabroso es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 50 min
Tiempo total: 1 h 15
Ingredientes:  personas 6
225 g de harina
250g de calabacín 
80 g de harina de almendras
130 ml de aceite
220 g de sucre en poudre
1 c. a c. bicarbonato de sodio 
1 c. a c. de polvo de hornear 
Vainilla 1 
huevos 3 
50 g azúcar glas 
agua

preparación:

  • Lavar y pelar los calabacines.
  • Rallar con un rallador de agujero pequeño.
  • Poner en un colador y exprimir bien para quitar el agua de la vegetación.
  • En un bol batir los huevos, el azúcar y el aceite con un batidor eléctrico hasta obtener una crema tersa y suave.
  • Agrega la harina tamizada, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla con una cuchara de madera.
  • Agrega también la harina de almendras. Finalmente añadir el calabacín rallado bien prensado.
  • Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 25 x 10 cm.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee de 45 a 50 minutos (si se tiñe demasiado rápido, cubra con papel de aluminio).
  • Salga y deje enfriar antes de desmoldar.
  • Cubrir con glaseado de azúcar en polvo mezclado con muy poca agua.
  • Dejar secar.
  • ¡Sirve y disfruta!