GALETTES DE COURGETTES ET MOZZARELLA

Les galettes de courgettes et mozzarella sont une préparation composée de courgettes, mozzarella, parmesan, oeuf, chapelure, ail, marjolaine, huile d’olive et sel.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

Ingrédients : 6 personnes

2 courgettes

175 g de mozzarella

30 g de parmesan râpé

1 oeuf

90 g de chapelure

1 gousse d’ail

marjolaine fraîche

huile d’olive

sel

Préparation :

• Laver les courgettes, nettoyer et couper en morceaux.
• Dans une poêle, ajouter de l’huile et l’ail haché.
• Ajouter les courgettes et faire attendrir à feu doux-moyen.
• Une fois refroidies, mettre dans un bol avec le parmesan, la chapelure, l’œuf, la mozzarella coupée en dés, la marjolaine, le sel et le poivre.
• Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Façonner des galettes en leur donnant une forme ronde et un peu aplatie à travers les paumes de mains.
• Passer dans la chapelure et tremper dans une casserole avec de l’huile bouillante.
• Lorsqu’elles sont bien dorées, sortir et égoutter sur du papier absorbant.
• Servir chaudes ou tièdes.
• Déguster !