Les galettes de courgettes et mozzarella sont une préparation composée de courgettes, mozzarella, parmesan, oeuf, chapelure, ail, marjolaine, huile d’olive et sel.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou en accompagnement.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2Â courgettes |
| 175 g de mozzarella |
| 30 g de parmesan râpé |
| 1Â oeuf |
| 90 g de chapelure |
| 1 gousse d’ail |
| marjolaine fraîche |
| huile d’olive |
| sel |
Préparation :
- Laver les courgettes, nettoyer et couper en morceaux.
- Dans une poêle, ajouter de l’huile et l’ail haché.
- Ajouter les courgettes et faire attendrir Ă feu doux-moyen.
- Une fois refroidies, mettre dans un bol avec le parmesan, la chapelure, l’œuf, la mozzarella coupée en dés, la marjolaine, le sel et le poivre.
- Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Façonner des galettes en leur donnant une forme ronde et un peu aplatie à travers les paumes de mains.
- Passer dans la chapelure et tremper dans une casserole avec de l’huile bouillante.
- Lorsqu’elles sont bien dorées, sortir et égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaudes ou tièdes.
- DĂ©guster !