Le gâteau sans cuisson aux pommes grand-mère est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre et d’une garniture à base de pommes, sucre, crème, lait concentré et chocolat blanc.
Facile à réaliser, sans cuisson, délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 3 h 30 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min + 3 h 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 350 g de biscuits secs |
| 140 g de beurre |
| 4 à 5 c. à s. de lait entier |
| 30 g d’amandes hachées |
| 3 pommes Golden |
| 20 g de sucre en poudre |
| 400 g de crème à fouetter |
| 220 g de lait concentré |
| 30 g de chocolat blanc |
| 1 citron (jus) |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Faire griller les amandes hachées quelques minutes au four.
- Une fois refroidies, mixer avec les biscuits secs et mélanger le tout.
- Transférer ensuite dans un bol, ajouter le beurre fondu et le lait chaud et bien mélanger.
- Munir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de film plastique, versez le mélange par dessus et bien compacter.
- Mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Laver et éplucher 2 pommes.
- Épépiner et couper en petits morceaux, puis mélanger avec le sucre et le jus d’un demi citron.
- Verser la crème froide dans un grand bol et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit ferme au batteur électrique.
- Puis, ajouter le lait concentré, l’extrait de vanille et bien mélanger avec une cuillère en bois.
- À ce stade, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et, une fois froid, ajouter à la crème, puis ajouter le mélange de pommes et mélanger à la spatule.
- Sortir la base de biscuit du réfrigérateur, verser la crème de pomme et niveler soigneusement, puis placer au congélateur durant au moins 3 ou 4 h.
- Sortir le gâteau du congélateur quelques minutes avant de servir et décorer avec des tranches de pomme (utiliser la pomme mise de côté).
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon
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