TORTA DE CALABACINES Y ACEITUNAS VERDES

Le pastel de calabacín y aceitunas verdes es un sabroso bizcocho elaborado con huevos, harina, mantequilla, levadura, calabacín, aceitunas verdes, queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.

Fácil y rápido de preparar, sabroso, perfecto como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada verde.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
huevos 3
150 g de harina
150 g de mantequilla
Bolsita de levadura 1 / 2
1 calabacín pequeño
1 frasco pequeño de aceitunas verdes sin hueso
queso rallado
1 c. a s. aceite de oliva
sal, pimienta, tomillo

preparación:

  • Lavar, limpiar y cortar en dados los calabacines, luego dorar en una olla con sal y un poco de aceite de oliva. Poner a un lado.
  • En un bol mezclar la harina con la levadura en polvo, partir los huevos e incorporar bien a la harina.
  • Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta obtener una pasta suave y homogénea. Agrega 1 cucharadita. a s. aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y un poco de queso rallado.
  • Agrega las aceitunas.
  • Verter la preparación en un molde untado con mantequilla y enharinado de 22 a 24 cm de diámetro.
  • Agregue el calabacín cortado en cubitos y mezcle suavemente.
  • Precalentar el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee durante 20 a 25 min.
  • A mitad de la cocción, cubra con una hoja de papel de aluminio para evitar que la parte superior se oscurezca.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!