CROQUETAS DE PATATA MINUTO

Las pequeñas croquetas de patata son una preparación a base de patatas, parmesano, huevo, harina y pan rallado.

Fáciles y rápidos de preparar, tiernos y deliciosos, son perfectos como aperitivo, entrante o guarnición.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: unas 30 galletas
masa :
500 g de papas
200 g de queso parmesano
Huevo entero 1
aceite
sel / pimienta / nuez moscada
mozzarella (opción)
Empanado:
Huevos enteros 2
harina de sémola
pan rallado

preparación:

  • Hervir las patatas con piel en una cacerola llena de agua con sal hasta que estén blandas por dentro.
  • Pelar las patatas y triturarlas con las manos o con un tenedor.
  • Agrega el huevo y empieza a trabajar la masa con las manos.
  • Agrega la sal, el parmesano rallado y una pizca de nuez moscada. Agrega un poco de pimienta.
  • Trabaje la masa con las manos para formar pequeños cilindros y posiblemente agregue un pequeño trozo de mozzarella en el centro.
  • Sumergir las croquetas en la harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado.
  • Freír las croquetas en una sartén llena de aceite o en un horno precalentado en modo estático a 180 ° C durante unos 25 a 30 minutos.
  • Servir caliente.
  • Al gusto!