CROQUETAS DE PATATA MINUTO

Las pequeñas croquetas de patata son una preparación a base de patatas, parmesano, huevo, harina y pan rallado.

Fáciles y rápidos de preparar, tiernos y deliciosos, son perfectos como aperitivo, entrante o guarnición.

Nivel de dificultad: bajo

Tiempo de preparación : 15 min

Tiempo de descanso: ,

Tiempo de cocción: 25 min

Tiempo total: 40 min

Ingredientes: unas 30 galletas

masa :

500 g de papas

200 g de queso parmesano

Huevo entero 1

aceite

sel / pimienta / nuez moscada

mozzarella (opción)

Empanado:

Huevos enteros 2

harina de sémola

pan rallado

preparación:

• Hervir las patatas con piel en una cacerola llena de agua con sal hasta que estén blandas por dentro.
• Pelar las patatas y triturarlas con las manos o con un tenedor.
• Agrega el huevo y empieza a trabajar la masa con las manos.
• Agrega la sal, el parmesano rallado y una pizca de nuez moscada. Agrega un poco de pimienta.
• Trabaje la masa con las manos para formar pequeños cilindros y posiblemente agregue un pequeño trozo de mozzarella en el centro.
• Sumergir las croquetas en la harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado.
• Freír las croquetas en una sartén llena de aceite o en un horno precalentado en modo estático a 180 ° C durante unos 25 a 30 minutos.
• Servir caliente.
• Al gusto!