CREMA DE SETAS SUAVE

La crema cremosa de champiñones es una preparación a base de champiñones, apio, cebolla, ajo, tomillo, sal, pimienta, caldo de pollo, leche evaporada, pan duro y aceite de oliva.

Fácil de preparar, suave y terso, es perfecto para las comidas durante el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
400 g champiñones de París
Tallos de apio 2
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
sal pimienta
1 litro de caldo de pollo
75 ml de leche evaporada
3 rebanadas de pan duro
aceite de oliva

preparación:

  • Lava los champiñones con agua corriente.
  • Sumergir en agua pero por poco tiempo y escurrir.
  • Corta los champiñones en rodajas finas.
  • A continuación, pela el apio, el ajo y la cebolla. También corta finamente el perejil.
  • En una cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, luego el apio, el ajo, el perejil y un poco de tomillo. Saltea por unos minutos.
  • Agregue los champiñones, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 min.
  • Agrega el caldo de pollo y las tres rebanadas de pan desmenuzado. Hornea nuevamente por 15 min.
  • Apagar el fuego, sacar unos trozos de champiñones y añadir la leche evaporada.
  • Batir con una batidora de inmersión hasta obtener una crema fina.
  • Cuando esté listo para servir, agregue unos trozos de champiñones y un poco de perejil por encima.
  • Al gusto!