CASA QUICHE LORRAINE

La quiche lorraine es una variación de quiche / pastel salado de la cocina de Lorena y la cocina francesa, a base de hojaldre o hojaldre, migaine (huevos y crema) y tocino.

La invención del Quiche Lorraine o “pastel” de Lorena se remonta al siglo XVI. Su forma actual se remonta a 1736 y se dice que es obra del cocinero de Stanislas, duque de Lorena. Del mundo rural, esta receta elaborada en una sartén de hierro fundido no contenía carne en su origen y era menos espesa; el tocino y el grosor de la preparación culinaria que consiste en huevos y crème fraîche no llegó hasta el siglo XIX.e siglo. Lorena apegada a Francia, el sabor cálido y cremoso de Quiche Lorraine sedujo a toda Francia.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 50 min
Ingredientes: personas 6
1 rollo de masa quebrada
Huevos 4
1 tarro de crema líquida
un poco de leche
200 g de tocino
sal y pimienta
nuez moscada en polvo
100 g queso rallado

preparación:

  • Cocine ligeramente el tocino en una sartén.
  • Coloque la masa quebrada en un molde para pasteles con papel pergamino.
  • En un tazón, bata los huevos.
  • Agrega la nata líquida, un poco de leche y un poco de nuez moscada en polvo.
  • Condimentar con pimienta.
  • Agrega el tocino y el queso rallado.
  • Vierta esta preparación sobre la base del pastel.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 30 min.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!