PASTEL DE TOSCA DE ALMENDRAS

Pastel de tosca (o Toscakaka en sueco) es una torta hecha de un bizcocho hecho con mantequilla, huevos, harina de azúcar, levadura en polvo y leche; cubierto con una mezcla de mantequilla, azúcar, harina, leche y almendras en hojuelas.

Aparece en los libros de cocina suecos desde la década de 1930, nadie sabe si este pastel se creó originalmente en Suecia, Dinamarca o Noruega. El origen del nombre también es incierto con dos teorías rivales: algunos creen que recibió el nombre de Tosca de Puccini, pero otros creen que la receta se basó originalmente en pasteles de almendras toscanas. .

Fácil de preparar, suave y crujiente, es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 25 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 h 5
Ingredientes: personas 6
100 g de mantequilla
Huevos grandes 2
125 g de azúcar
120 g de harina
1 c. a c. de polvo de hornear
0,5 l de leche
Aderezo "Tosca":
100 g de mantequilla
85 g de azúcar
2 c. a s. de harina
2 c. a s. de leche
100 g almendras en escamas

preparación:

  • En un bol batir vigorosamente los huevos con el azúcar.
  • Agrega poco a poco la harina y el polvo de hornear, la mantequilla blanda y la leche. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Vierte la masa en un molde de 24 cm de diámetro con papel pergamino.
  • Precalienta el horno en modo estático a 175 ° C.
  • Hornee en la rejilla inferior durante 20 a 25 minutos.
  • Mientras cocina, mezcle los ingredientes de la cobertura. Calentar en una cacerola a fuego lento, mezclando hasta que espese la mezcla.
  • Saca el pastel del horno.
  • Distribuya la cobertura uniformemente.
  • Regrese el pastel al horno en la rejilla central durante 15 minutos hasta que la cobertura esté dorada.
  • Dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!