PASTEL DE TOSCA DE ALMENDRAS

Pastel de tosca (o Toscakaka en sueco) es una torta hecha de un bizcocho hecho con mantequilla, huevos, harina de azúcar, levadura en polvo y leche; cubierto con una mezcla de mantequilla, azúcar, harina, leche y almendras en hojuelas.

Aparece en los libros de cocina suecos desde la década de 1930, nadie sabe si este pastel se creó originalmente en Suecia, Dinamarca o Noruega. El origen del nombre también es incierto con dos teorías rivales: algunos creen que recibió el nombre de Tosca de Puccini, pero otros creen que la receta se basó originalmente en pasteles de almendras toscanas. .

Fácil de preparar, suave y crujiente, es perfecto para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo

Tiempo de preparación : 25 min

Tiempo de descanso: ,

Tiempo de cocción: 40 min

Tiempo total: 1 h 5

Ingredientes: personas 6

100 g de mantequilla

Huevos grandes 2

125 g de azúcar

120 g de harina

1 c. a c. de polvo de hornear

0,5 l de leche

Aderezo "Tosca":

100 g de mantequilla

85 g de azúcar

2 c. a s. de harina

2 c. a s. de leche

100 g almendras en escamas

preparación:

• En un bol batir vigorosamente los huevos con el azúcar.
• Agrega poco a poco la harina y el polvo de hornear, la mantequilla blanda y la leche. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte la masa en un molde de 24 cm de diámetro con papel pergamino.
• Precalienta el horno en modo estático a 175 ° C.
• Hornee en la rejilla inferior durante 20 a 25 minutos.
• Mientras cocina, mezcle los ingredientes de la cobertura. Calentar en una cacerola a fuego lento, mezclando hasta que espese la mezcla.
• Saca el pastel del horno.
• Distribuya la cobertura uniformemente.
• Regrese el pastel al horno en la rejilla central durante 15 minutos hasta que la cobertura esté dorada.
• Dejar enfriar.
• ¡Sirve y disfruta!