GUISADO DE CARNE CON VERDURAS

Le ternera guisada con verduras es un plato elaborado con carne de res, zanahoria, papa, cebolla, apio, harina, caldo de res, tomate, aceite, ajo, tomillo, laurel, sal y pimienta.

Fácil de preparar, sabroso y auténtico, es perfecto para las comidas a lo largo del día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 30 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 2 h 15 min
Tiempo total: 2 h 45
Ingredientes: personas 6
1 kg de trozos de ternera para guisar
6 zanahorias, cortadas en trozos
6 papas, peladas y en cubos
2 cebollas picadas
2 tallos de apio, cortados en cubitos
3 cucharadas. a s. de harina
1,25 l de caldo de res
60 g de pasta de tomate
30 ml de aceite
1 C. a s. Ajo picado
2 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
sal y pimienta

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 190 ° C.
  • Seque la carne con toallas de papel.
  • En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio-alto.
  • Dorar algunos trozos de carne a la vez durante 2 a 3 minutos hasta que la superficie esté dorada. Coloque las piezas devueltas en un plato.
  • Retire el exceso de grasa de la sartén.
  • A fuego medio, dore las cebollas durante 1 a 2 minutos.
  • Regrese la carne a la olla. Agrega el ajo, el apio y las hierbas.
  • Espolvoree con harina y revuelva.
  • Vierta el caldo de verduras y el puré de tomate. Temporada.
  • Calentar hasta que hierva a fuego lento, raspando los lados de la sartén con una cuchara de madera para soltar los jugos de la cocción.
  • Tape y hornee por 1 hora.
  • Agrega las zanahorias y las papas a la olla.
  • Tape y cocine por 1 hora más hasta que la carne se desmenuce con un tenedor.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!