GALLETAS DE ALMENDRAS BLANDAS

Las galletas de almendras suaves son galletas elaboradas con almendras, azúcar, clara de huevo y limón.

Fáciles y rápidas de preparar, estas deliciosas y masticables galletas de la región italiana de Lazio son perfectas para picar durante todo el día.

Nivel de dificultad: bajo
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 25 min
Tiempo total: 40 min
Ingredientes: 20 a 25 galletas
500 g almendras molidas
350 g de azúcar
Claras de huevo 5
1 / 2 limón (corteza rallada)

preparación:

  • Muele las almendras con el azúcar en una licuadora hasta obtener una harina.
  • Ponga unas almendras a la vez, mezcle de forma intermitente para evitar calentar las almendras.
  • Vierta la harina de almendras y la ralladura de limón en un bol.
  • Añada poco a poco la clara de huevo y trabaje hasta que la masa esté suave, ligeramente firme y no muy pegajosa.
  • Tomar unos 30 g de masa, darle forma de cúpula y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  • Espolvorea con azúcar.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee durante unos 25 a 30 minutos mientras las galletas adquieren un color dorado claro.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!