BOOTTEREAUX, DONUTS DE CHANDELEUR

Las Bottereaux son donas hechas de harina, huevos, mantequilla, levadura, agua, azúcar y ron.
Estas rosquillas, originarias de Anjou, Bretaña y Vendée, se disfrutan mejor durante la Candelaria en lugar de las tortitas bretonas. En Anjou, las rosquillas también se conocen como "croquignolles".
Fáciles de preparar, suaves, son perfectos para los snacks del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min
Ingredientes: alrededor de 35 piezas
575 g de harina
Huevos 3
85 g de mantequilla
18 g levadura de panadería
75 ml de agua
100 g de azúcar
ron

preparación:

  • El día anterior, diluye la levadura en un poco de agua tibia.
  • En un bol grande, vierte la harina y el azúcar.
  • Haga una fuente en el centro y coloque los huevos, el agua, la mantequilla derretida enfriada, la levadura y el ron.
  • Amasar vigorosamente con las manos durante unos 15 min.
  • Colocar en un bol y cubrir con un paño limpio.
  • Dejar reposar.
  • Al día siguiente, extienda y extienda la masa a 1 cm de espesor.
  • Forma en forma de diamante o redonda.
  • Cocinar en una sartén con aceite muy caliente, 30 s por cada lado hasta obtener un bonito color dorado.
  • Colocar en un plato forrado con papel de horno.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!