PASTEL DE MANZANA VIEJA QUEYRAS

Le tarta de manzana a la antigua de Queyras es un bizcocho elaborado con manzanas, harina, crema agria, azúcar, mantequilla, huevos, levadura, vainilla y limón.

Fácil y rápido de hacer, este pastel rústico de Queyras con un sabor auténtico es perfecto para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredients: personas 6
3 manzanas Reinettes o Pink Lady
200 g de harina
200 ml de crema
150 g de azúcar
50 g de mantequilla derretida
Huevos 2 a temperatura ambiente
1 polvo para hornear
Vainilla 1
Limón 1 (corteza rallada)
2 cucharadas. a s. azúcar de vainilla + 1 cdta. a s. canela en polvo
1 C. a s. azúcar glas (decoración)

preparación:

  • En un bol grande poner los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón.
  • Batir durante al menos 3 min hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
  • Agregue la mantequilla derretida enfriada y mezcle.
  • Incorporar gradualmente la harina tamizada combinada con la levadura y luego agregar gradualmente la crema llevada a temperatura ambiente.
  • Batir hasta obtener una pasta compacta y aterciopelada.
  • Ponga a un lado.
  • Lavar, pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas.
  • Proporcionar un molde de 24 a 26 cm de diámetro con papel de horno.
  • Vierte la mezcla en el molde.
  • Coloca las rodajas de manzana en forma radial, comenzando por el exterior y empujándolas ligeramente hacia adentro. Repetir la operación hasta que se acaben todas las rodajas de manzana.
  • Mezclar el azúcar de vainilla con la canela y espolvorear el bizcocho antes de hornear.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornear durante 45 min.
  • Vigila la cocción y prueba el palillo, que debe salir seco del centro del pastel si está cocido.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Espolvorea con azúcar glas.
  • ¡Sirve y disfruta!