PASTIS D'ARGELÈS

Le pastis d'Argelès es un bizcocho elaborado con harina, almidón de maíz, levadura en polvo, mantequilla, azúcar, huevos, ron y vainilla.

Originario de Argeles-Gazost (Hautes-Pyrénées), este pastel que lleva el nombre de pastís (Palabra gascón y occitano que significa "tarta"), es una variante de la tarta pirenaica de Bagnères de Bigorre.

Fácil de preparar, suave y fragante, es perfecto para el desayuno u otros bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h
Ingredientes: personas 6
175 g de harina
125 g de maicena
250 g de mantequilla
200 g de azúcar
Huevos 3
Vaso de ron 1 / 4
1 polvo para hornear
15 ml de vainilla líquida

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 160 ° C.
  • Derretir la mantequilla y reservar.
  • En un bol, mezcle el azúcar y los huevos hasta que blanqueen.
  • Agregue la harina, el almidón de maíz y la levadura tamizada de antemano.
  • Agrega la vainilla, el ron y la mantequilla derretida.
  • Vierta en un molde para brioche.
  • Hornee por aproximadamente 45 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • Servir y disfrutar.

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un grupo humano es el reflejo del cielo, la tierra, las aguas del país donde se fija”.

Edward de Pomiane